Um eine umweltfreundliche Alternative zu Lebensmittelverpackungen und -behältern aus Kunststoff zu schaffen, hat ein Wissenschaftler der Rutgers University eine biologisch abbaubare Beschichtung auf pflanzlicher Basis entwickelt, die auf Lebensmittel gesprüht werden kann, um sie vor krankheitserregenden und verderblichen Mikroorganismen sowie Transportschäden zu schützen.#Pappbecher-Fan

Ein skalierbarer Prozess kann die negativen Auswirkungen von Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff auf die Umwelt verringern und die menschliche Gesundheit schützen.

Philippe Democritu, Direktor des Center for Nanoscience and Advanced Materials Research und der Henry Rutgers School of Public Health und Professor für Nanowissenschaften und Umweltbioingenieurwesen am Institut für Umwelt- und Arbeitsgesundheitswissenschaften.„Wir haben uns auch gefragt: ‚Können wir Verpackungen entwerfen, die die Haltbarkeit verlängern, Lebensmittelverschwendung reduzieren und die Lebensmittelsicherheit erhöhen?‘“

Demokritou fügte hinzu: „Was wir vorschlagen, ist eine skalierbare Technologie, die es uns ermöglicht, Biopolymere, die im Rahmen einer Kreislaufwirtschaft aus Lebensmittelabfällen gewonnen werden können, in intelligente Fasern umzuwandeln, die Lebensmittel direkt einwickeln können.“Dies ist ein neuer Teil einer Generation „intelligenter“ und „grüner“ Lebensmittelverpackungen.“

Die Forschung wurde in Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern der Harvard University durchgeführt und von der Harvard-Nanyang Technological University/Singapore Sustainable Nanotechnology Initiative finanziert.#Großhandel Yibin Pappbecher-Fächer

Ihr in der Fachzeitschrift „Nature Foods“ veröffentlichter Artikel beschreibt eine neuartige Verpackungstechnologie unter Verwendung von Fasern auf Polysaccharid-/Biopolymerbasis.Wie das von der Marvel-Comic-Figur Spider-Man geworfene Netz kann das viskose Material von einem Heizgerät ähnlich einem Fön geschleudert werden und über Lebensmitteln aller Formen und Größen wie Avocados oder Rindersteak „schrumpfen“.Das resultierende lebensmittelverpackte Material ist stark genug, um vor Druckstellen zu schützen, und enthält antibakterielle Wirkstoffe zur Bekämpfung von Verderb und krankheitserregenden Mikroben wie E. coli und Listerien.

Das Forschungspapier beschreibt eine Technik namens Focused Rotary Jet Spinning, ein Verfahren zur Herstellung von Biopolymeren, und quantitative Auswertungen zeigen, dass die Beschichtung die Haltbarkeit von Avocados um 50 Prozent verlängert.Der Studie zufolge konnte die Beschichtung innerhalb von drei Tagen mit Wasser abgewaschen und im Boden abgebaut werden.

Mit der neuen Verpackung soll ein ernstes Umweltproblem angegangen werden: die Verbreitung erdölbasierter Kunststoffprodukte in Abfallströmen.Bemühungen zur Eindämmung des Plastikverbrauchs, wie beispielsweise Gesetze in Staaten wie New Jersey, die die Praxis der Abgabe von Plastiktüten in Lebensmittelgeschäften abschaffen, würden helfen, sagte Demokritou.Aber sie wollen mehr tun.#APP Pappbecher-Fächer

„Ich bin nicht gegen Kunststoffe, ich bin gegen die erdölbasierten Kunststoffe, die wir immer wieder wegwerfen, weil nur ein kleiner Prozentsatz davon recycelt werden kann“, sagte Demokritou.In den letzten 50 bis 60 Jahren, im Zeitalter des Plastiks, haben wir 6 Milliarden Tonnen Plastikmüll in unsere Umwelt gebracht.Dort degenerieren sie langsam.Diese winzigen Fragmente gelangen in das Wasser, das wir trinken, in die Nahrung, die wir essen, und in die Luft, die wir atmen.“

Eine wachsende Zahl von Beweisen des Forschungsteams von Demokritou und anderen weist auf mögliche gesundheitliche Auswirkungen hin.

Der Artikel beschreibt, wie sich die neue Faser, die Lebensmittel umhüllt, mit natürlich vorkommenden antibakteriellen Inhaltsstoffen – Thymianöl, Zitronensäure und Nisin – verbindet.Forscher im Forschungsteam von Demokritou können das intelligente Material so programmieren, dass es als Sensor fungiert und Bakterienstämme aktiviert und zerstört, um sicherzustellen, dass Lebensmittel unverunreinigt ankommen.Demokritou sagte, dies würde den wachsenden Bedenken hinsichtlich lebensmittelbedingter Krankheiten Rechnung tragen und die Häufigkeit von Lebensmittelverderb verringern.#Papierbecher-Fächer für Heißgetränke

Zu den Harvard-Wissenschaftlern, die die Studie durchführten, gehörten Kevin Kit Parker, Huibin Chang, Luke Macqueen, Michael Peters und John Zimmerman von der Disease Biophysics Group an der John A. Paulson School of Engineering and Applied Sciences;der Harvard Chan School of Public Health for the Environment Jie Xu, Zeynep Aytac und Tao Xu vom Center for Nanotechnology and Nanotoxicology, Department of Health.#https://www.nndhpaper.com/